剧情介绍
哼~那一年，夏天再热也要约上三五个闺蜜去排档撸串儿、烤肉、喝啤酒，但不得不感慨，魔都真是个有魔力的地方，也怪这里的小哥哥们都太帅气了，不知不觉中、那种骨子里的豪放就被精致所逆袭，连最喜欢的烤肉都变成了这种模样….
emmm…..是不是有种走错片场的赶脚？但是相信小编，这款【凤梨猪排沙拉】，虽然是顶着沙拉的名头、但却干着烤肉的“勾当”，因为整道菜的主角就是风味独特、腌制精心的烤猪排，再配上爽口的凤梨和生菜，去腥解腻又高大上，味道好吃的不得了呦！
好啦，下面我就掌声有请美食达人——东洋，为我们带来这款“气质烤肉”的标准流程吧！
难度也没那么大吧？主要是酱汁的配料要备足，整体口感还是偏日式酸甜的，适合食欲不振的夏天，如果觉着凤梨不过瘾的，酸味更多的菠萝片也不错呦！
唯一的问题在于，为了能够入味，肉排至少要腌制8小时以上，可以提前一天准备，接下来就跟着小编的图文，再把过程温习一下吧！
食材准备：
主料：猪梅肉300克、甜酱油20克、黑胡椒粉适量、大蒜粉一勺、味淋20克、白砂糖20克、生菜3片、凤梨14个、干果仁1小把、圣女果5颗
沙拉汁：橄榄油、芝麻油、盐、味淋、香醋、浓缩橙汁都适量。
烹制过程
step1：腌制猪肉
第一步先制作腌料，取一只大碗来，放入甜酱油、现磨的黑胡椒碎、大蒜粉、味淋（没有的可以用米酒+少许红糖代替）、白砂糖，拌匀调成料汁。
然后把梅肉切成5、6mm厚度的大片，然后放入腌料中，用手抓匀味道。
抓匀后密封上碗口，直接放入冷藏箱中腌制过夜，大概8小时左右。
step2：处理辅料
直接用手把生菜叶子撕碎。
凤梨切一条，大概14左右，然后切成小片，放入盐水里浸泡一下，去除导致麻嘴的一些物质。
干果仁放入杵臼里统统捣碎，视频里用的是腰果仁，也可以用去衣的花生仁。
step3：烤肉
平底锅点火，少量刷点油就成，因为梅肉会出不少的油，把睡了个美容觉的梅肉放在平底锅开煎。
煎到了两面微焦时，就可以夹出来备用啦。
step4：调制沙拉汁
橄榄油、芝麻油、盐、味淋、香醋、浓缩橙汁，一起放入一个碗中，搅拌均匀就好啦。
step5：装盘
找个喜欢的盘子，把生菜碎和圣女果先铺在底部。
再把烤肉、凤梨片摆在生菜上面。
淋上沙拉汁，再撒上一层干果碎之后，就可以上桌啦！开动吧小姐姐们！
