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烟台被称为中国现代苹果的发源地，通常我们说，烟台苹果的历史是从1871年美国传教士引入西洋苹果开始的，但是烟台至少有400多年苹果栽培的历史。苹果古称柰、林檎、沙果、花红等，据史料记载，明朝万历年间烟台就有种植，只不过品质远不如西洋苹果，直到烟台开埠西洋苹果的引进，开启了烟台乃至中国苹果栽培的新纪元。