玛德琳蛋糕 豆瓣评分：0

首次做玛德琳蛋糕，选用了玉米油版～简单美味！一口一个，不要太赞哦～

by 枭笑 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40g
• 低粉 55g
• 玉米油 40g
• 黄油 100g
• 泡打粉 2g

做法步骤

1、准备食材并称重。

2、鸡蛋倒入大口器具中，加入细砂糖，用手动打蛋器，打至均匀。

3、加入纯牛奶，充分搅拌融合！

4、低筋面粉，泡打粉过细筛。

5、用手动打蛋器轻轻打至均匀，至无干粉！

6、加入玉米油，（黄油也可以，需要提前隔水融化为液体）

7、再次用手动打蛋器拌均匀，光泽，细腻的面糊完成。

8、装入裱花袋中，放冰箱冷藏室1小时。（我的裱花袋用完来，所以用食品袋来代替）

9、模具中刷上一层薄薄一层玉米油！

10、取出装有面糊的裱花袋略回温，挤入模具中7分满即可。

11、烤箱上下火190度预热5分钟，入烤箱中层烤15分钟。

12、具体温度及时间请根据自家烤箱的性能另定，注意观察颜色。

13、烤好后戴上隔热手套，取出烤盘。

14、香味扑鼻而来！简单唯美！一口一个。不要太赞哦～下午茶必备的点心！

小贴士

蛋糕糊做好放入冰箱冷藏一小时后再使用，因为在冷却的过程中，蛋糕糊发生深度融合，使面糊产生粘性。这样烤出来的玛德琳蛋糕口感才会更细腻！

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