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剧情介绍
五花肉是一种高能量、高脂肪、低碳水化合物、低膳食纤维、低胡萝卜素、低钙、低钾的食物。
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
今天小诚老师，为家长们分享一道开胃菜，酸汤五花肉，孩子长身体，就该多补充能量。
1、五花肉切厚片，放到冷水中，加入1大勺料酒，大火煮出浮沫后先盛出来备用。
2、另起炒锅倒入少量油，放入雪菜翻炒出香味后把雪菜先推到一边。
3、另一边放入小米椒碎、小葱碎、姜片、一半的花椒，翻炒出香味后再混合雪菜一起翻炒均匀。
4、锅里加入适量的温水，调入1大勺生抽，1小勺老抽，1大勺米醋，1小勺糖，因为雪菜本身有咸味，这时候可以尝尝味道再根据口味加盐。
5、汤汁煮开后放入莴笋片、豆皮、豆芽煮软，煮软后先捞出配菜垫到碗底。
6、再放五花肉进去煮2分钟，煮好后铺到配菜上边，淋上汤汁。
7、要想这道菜更香我们还可以烧点热油，油微热后放入蒜片、干辣椒段和剩下一半的花椒，炸出香味后关火，把油淋到五花肉上就完成啦。
8、成品，酸香开胃，非常下饭哦！
小诚老师贴士
①适宜人群：低血压、高考生、增肌、高碳酸血症、肺源性呼吸困难、自发性气胸、肾盏结石、脓气胸。
②不适宜人群：便秘、高血脂、胃炎、高甘油三酯血症、血脂高、减肥、减脂、肥胖症。
关注小诚老师，每天吃好喝好，天天都是好心情。
